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Colombia Los Lacres Papayo Fully Washed
¥1,950
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この商品は2点までのご注文とさせていただきます。
Farm : Los Lacres ロス ラクレス
Variety : Papayo パパヨ
Process : Fully Washed
Flavor : Pink Grapefruit/Tea/Apple/Brown sugar
Elevation : 1750m
Roast : Light
Volume : 100g
少し贅沢なデイリー系コロンビア。
最近ではコロンビアと聞くと特殊発酵が施されたコーヒーをイメージする方が多いかと思います。
実はトラディショな精製方法でもしっかり個性があるんです。
品種やトレンドと違うテイスト等、幅広く扱えるのも激マイクロロースターの特権ですねw
コロンビアのウォッシュドでよく感じられるシトラス感、甘さを伴ったピンクグレープフルーツがメインにありリンゴやブラウンシュガーを思わせるような甘さの余韻が続きます。
液体はクリーンカップで日本茶のようなライトボディです。
Papayo : ウィラ県以外では比較的珍しく、コロンビアにどのようにして伝わったのかはほとんど分かっていない。
ワールド・コーヒー・リサーチによる遺伝子検査でエチオピアの在来種との近縁関係が示されています。
果実は細長く、独特の形状をしておりパパイヤの果実に似た色に由来しています。
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